花开富贵

离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧

西蓝花炒时蔬虾仁的用料

西兰花适量

火腿适量

玉米粒适量

豌豆粒适量

胡萝卜适量

虾适量

芝麻油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

火腿汁适量

盐适量

西蓝花炒时蔬虾仁的做法

步骤1

西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟

步骤2

锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫

步骤3

加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用，

步骤4

将虾去壳剥好，

步骤5

胡萝卜和火腿切丁，

步骤6

锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒，

步骤7

翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，

步骤8

将火腿汁倒入，加少许食盐

步骤9

将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡，

步骤10

撒上少许黑胡椒粉，

步骤11

将氽烫好的西兰花摆在盘边，

步骤12

装入炒好的蔬菜和虾仁即可

西蓝花炒时蔬虾仁的烹饪技巧

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药 2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香 3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放， 4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可 5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配