青红椒爱上小炒肉

我家有个食肉动物，几乎每顿无肉不欢，所以常常要来豆果看看有什么好吃的肉菜，还有旅游，下馆子等等都会多加留心，一来二去也学会了不少好吃的下饭肉菜。今天就给大家来一个老少通杀，不吃吃肥肉也爱吃饭的湘情小炒肉。

青红椒爱上小炒肉的用料

五花肉 1块

青椒 3个

红椒 1个

大葱 1只

干辣椒 2个

生姜

生抽 3勺

老抽 1勺

米酒 2勺

盐

白糖

青红椒爱上小炒肉的做法

步骤1

准备一根大葱，一些青红椒，然后全部斜刀切好备用。（小葱友情出镜，可以不放）

步骤2

将五花肉下热水焯烫一下，加入一些料酒，我是用自己做的米酒，那个味道绝对不是超市买的普通料酒可以比的。

步骤3

将焯烫后的五花肉切片备用。厚薄取决于你是多爱吃肉了，但是尽量不要切太厚不然不好入味的，人家可是小炒肉。

步骤4

喜欢吃重口辣的可以放干辣椒，生姜切片备用

步骤5

来来来，这是菜的重点！我们先调好一碗酱汁，生抽三勺（勺子大小是个问题，主要还是靠感觉了），老抽一勺，米酒两勺，白糖一点点（一点点就好），嗯，就是这样。

步骤6

热锅倒油，开始下肉煸炒，不介意肥肉的可以少炒一会儿，怕肥肉的可以多炒一下出出油，下生姜干辣椒一起爆香。

步骤7

将肉爆香后倒入青红椒还有大葱一起翻炒

步骤8

翻炒熟就可以倒入事先调好的酱汁继续翻炒，最后下盐翻炒均匀入味，收汁起锅。