【蔓德拉的厨房】木须炒肉

木须炒肉的用料

步骤1

处理食材:鸡蛋磕碎，打成蛋液，稍加点盐。黑木耳泡水胀发，清洗并撕成小块。精肉切丝，用淀粉和盐、少许料酒腌一会儿。黄瓜切成丝。

步骤2

锅内倒油，先炒鸡蛋，不要等蛋老了再划散。先行盛起。

步骤3

再另倒油炒肉丝，肉丝略发白即盛起。

步骤4

第三次倒少许油，先炒黄瓜玉米筍丝，再炒黑木耳，因木耳爆油会发生很厉害的溅爆。接着回炒肉丝和鸡蛋，用少许生抽酱油调味即完成。

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