啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
将买来的鸭肉洗净 沥干水分步骤2
将蒜头 葱 姜 八角 干辣椒冼净 切好 备用步骤3
热锅 下少许油 爆香蒜头 姜丝 干辣椒 八角 待飘出香味后 倒入鸭肉煸炒至出油步骤4
关至小火 将鸭油倒出（不要的） 往锅中倒入适量酱油 少许盐 适量糖 快速翻炒鸭肉步骤5
倒入啤酒 没过鸭肉即可 盖上锅盖 开大火 坐等收汁步骤6
起锅前再洒上葱段翻勺即可 记住鸭肉不要炒太久 免得肉质变老了啤酒鸭的烹饪技巧
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