红烧羊肉

红烧羊肉的浓郁汤汁和盘底的饼子相结合，实实在在的一道美味的硬菜，够西北

红烧羊肉的用料

步骤1

将羊肉，洋葱，胡萝卜，葱，姜，蒜处理完毕备用

步骤2

将馕饼切好备用

步骤3

加油适量，油开以后放两勺白糖炒出糖色，加羊肉翻炒

步骤4

加花椒，香叶，八角，辣椒干，孜然，蒜，姜，葱段炒出香味后加水没过羊肉炖煮

步骤5

加盐适量按照自己的口味，加洋葱翻炒，后吧胡萝卜放在面上，盖锅盖炖煮20分钟

步骤6

烧烂入味以后，加少量青辣椒和小葱提味，翻炒关火

步骤7

将汤汁和肉一起倒在切好的馕饼上，这道菜就可以上桌了

羊肉尽量选用新鲜的羊腿肉，会比较好吃，垫盘子用的馕饼要用带洋葱的比较有韧性的那种，否则容易烂，若是没有选择其他的饼子也是可以的

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