芋儿鸡

芋儿鸡的用料

步骤1

将鸡腿肉切成块放入碗中，加入盐，胡椒，生粉，生抽，料酒等调料。搅拌均匀后腌制几分钟。

步骤2

将带皮的芋头放在锅中煮几分钟，煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块。锅中放油，烧至六七成热后将腌好的鸡块放入炸至微微金黄色捞出，再将准备好芋头块放入锅中炸

步骤3

炸至芋头块表面微黄，捞出来备用。准备好姜，蒜，干辣椒，花椒，香叶等调料。在煲中加入少量的油，将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，大蒜，花椒等放入其中煸炒

步骤4

炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块，加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水烧煮一下

步骤5

煮到九分熟时下入盐和胡椒调味，搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟。完成～

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