蒸冻豆腐

嫩豆腐买多了即便是冷藏也容易走味儿，脑子一抽便放入了冷冻室，结果拿出来的时候，惊呆了，居然来了个大变身，好多层次的空隙呢。稍稍一蒸，口感变得有些像面筋了，也更加入味了，又是一道简单有趣的菜品

蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的用料

嫩豆腐一块	老干妈适量
香葱适量	盐，生抽适量

步骤1

冻豆腐切开之后像是馒头，很多密集的空隙

步骤2

将盐，老干妈，生抽加入冻豆腐中

步骤3

入锅蒸十分钟后，加入香葱碎

步骤4

再蒸两分钟，冻豆腐空隙中的水分蒸出，形成汤汁，汤汁又吸收入豆腐空隙，味道美美哒～

嫩豆腐冻好要在室温稍稍放置一会儿再切，这样不容易滑刀，切的厚度也更均匀

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