白灼虾

白灼虾的用料

步骤1

水中要放姜片，黄酒，一小勺油，葱段可有可无，影响不大。

步骤2

在水沸后将虾分为3次放下去，更好控制肉的老嫩，看到虾尾卷起，虾身变红1分钟后再捞起。

步骤3

准备一碗冷水，捞出后的虾迅速放入，可以让肉更有弹性。

步骤4

调料：我最爱的六月鲜酱油，醋，姜丝，和酒，拌匀即可。

很多人以为白灼虾就是将它往开水里一煮，变成红色就说明熟了，其实以前我也如此认为，在不断的失败和总结当中，整理出了几大白灼虾的要点，也是遵循这样的原则，怎样都不会让虾肉变的难吃。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。