奶油肉松可丽饼

步骤1

1，把面粉，鸡蛋，砂糖，椰奶混合，用手动打蛋器搅拌均匀。 注：混合后的面糊不宜太稠，有点像米糊的浓度就可以，太稠可以加些椰奶。面糊的浓稠直接影响煎出来的口感。里面会有少许颗粒，没关系。因为不是做千层的皮，要求没那么高。 2，在拌好的面糊里加入橄榄油，迅速搅拌均匀。没有橄榄油可以用其它植物油代替

步骤2

3，每次一个半汤勺的量倒入平底锅开始煎。这个饼需要两面煎，我用的不沾锅。煎到像图片这样就可以了。

步骤3

4，等饼凉后，将奶油加细砂糖打发至八层。然后涂抹在饼上，撒上肉松

步骤4

5，吃的时候把它卷起来就可以咯～！

步骤5

注：我用的是蓝风车奶油，口感比较清爽。如果用安佳或者铁塔会比较腻，加糖时可以少放些。夏天打发奶油比较困难，动作要块，而且奶油之前一定要够冰，然后装在不锈钢器具里打，不然打不发的。有条件的最好开空调或者坐冰水里打。 打好的奶油要快速涂抹，不然一样会化。所以饼皮一定要摊凉了再抹。 也可以抹好后再放入冰箱冷藏给奶油定型下再吃。