酸菜炖白肉

炎热的夏天如果能有一碟酸菜炖白肉，那酸爽的感觉，棒极了！

酸菜炖白肉的用料

酸菜 150g	猪肉 100g
花生油适量	盐半勺

步骤1

铁锅内倒入花生油，烧至七成热，放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

步骤2

放入酸菜丝煸炒，炒出香味。

步骤3

加入肉片翻炒匀，加入热水（一次加足，不要反复续）。

步骤4

水开后，转小火继续焖炖，直至汤汁收浓。

步骤5

加盐调匀，盛出即可食用。（带皮猪肉和酸菜一起做，肥而不腻，特别好吃）

酸菜制作加工中会放大量盐，所以炒时不用放太多盐。

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