花开富贵+小菊花的正宗做法、高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、黄油、红豆沙、白糖、酵母、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

花开富贵+小菊花的用料

高筋面粉 300g

纯牛奶 170g

鸡蛋 1个

黄油 31g

红豆沙适量

白糖 40g

酵母 2.5g

盐 5g

花开富贵+小菊花的做法

步骤1

把除黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序。我揉了30分钟。

步骤2

再放入软化的黄油，继续揉面一个程序，一般就会出膜。还是30分钟。

步骤3

在面包机内直接进行第一次发酵，盖上盖子就可以了，大约一个小时左右。

步骤4

发酵结束后，可以手指沾面粉插洞测试，既不立即回缩，也不塌陷即可。取出面团，排气，分割成两部分，静置松弛15分钟。

步骤5

松弛结束，取一个面团擀成薄片，用一个杯盖切割出一个个圆形。只要是圆形的就可以。

步骤6

取一个小圆形，放上馅。

步骤7

把包上馅的面皮对折。

步骤8

对折再对折，排列在派盘的内测。

步骤9

依次做完所有面团，花心可以包好不对折。

步骤10

多出来的边角料再次揉圆，我卷了馅料然后做成了菊花形状的面包。

步骤11

然后开始第二次发酵，大约四十分钟，然后刷上鸡蛋液在表面上。

步骤12

烤箱预热170度，然后170度烤18分钟，200度烤2分钟分钟左右上色。

步骤13

菊花面包就是用剩余边角料做的。