泰式黄咖喱锅的正宗做法、橄榄油、香菜、大蒜、姜、香菇、花蛤、青蛾(一种贝壳类)、花枝丸、芝士丸、明虾、椰浆、柠檬汁、糖、虾油、清水、西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

泰式黄咖喱锅的用料

橄榄油适量

香菜一小把

大蒜两瓣

姜两片

香菇四朵

花蛤 10个

青蛾(一种贝壳类) 10个

花枝丸 10个

芝士丸 10个

明虾 10只

椰浆 300ml

柠檬汁半个

糖适量

虾油适量

清水 3000ml

西红柿 2个

洋葱 1个

土豆 1个

胡萝卜半根

泰式黄咖喱锅的做法

步骤1

冷锅下油，油烧热，加入洋葱丁炒至透明，加入西红柿丁炒出水，加入高汤或清水3000ml，熬煮一个小时，先大火，再小火。

步骤2

洗净所有材料，姜蒜，香菜切末，香菇切片备用。

步骤3

热锅，下油，再下入姜蒜末炒香。

步骤4

倒入香菜末，炒炒炒～

步骤5

主要调味料，泰式黄咖喱酱，倒入锅中，一起炒出香味。

步骤6

加入香菇，继续炒。

步骤7

土豆，胡萝卜丁也下锅炒炒炒。。。

步骤8

倒入事先熬好的西红柿高汤，汤量自己控制，我是煮了一大锅，因为用了一包的酱。

步骤9

闷煮十分钟，让胡萝卜和土豆软烂些。

步骤10

倒入豆腐泡和豆皮结。豆皮结是偶自己动手把豆皮剪长条，打成的结。不过超市里也有卖现成的。

步骤11

沸腾后，加入丸子，继续炖煮。。

步骤12

丸子差不多熟后，加入贝壳类，因为贝壳类容易熟，所以这时候放。

步骤13

趁贝壳刚开口，倒入事先烫熟的虾，倒入椰浆，虾油，糖，柠檬汁进行调味。

步骤14

汤汁沸腾后，就可起锅。找出十字花的香菇摆面上，撒上香菜叶。

步骤15

duang duang duang...美味的泰式黄咖喱锅上桌鸟。。。。

泰式黄咖喱锅

泰式黄咖喱锅的用料

泰式黄咖喱锅的做法

泰式黄咖喱锅的烹饪技巧