清水龙虾

清水龙虾的用料

龙虾 1500g

葱姜蒜等

步骤1

龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。

步骤2

捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。

步骤3

冰火两重天。水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。

步骤4

啤酒3瓶倒进锅里，加调料包（香叶茴香花椒八角桂皮香果各适量）葱姜蒜，烧滚开10分钟。

步骤5

龙虾放进滚开的水中，加盐，继续烧开约15分钟。闷25-30分钟（不烧是为了更入味。烧了就会肉烂了不好吃）

步骤6

好了。出锅，开吃。

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