马蹄糕（百分百成功）的正宗做法、马蹄粉（洲星）、水、糖、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

马蹄糕（百分百成功）的用料

马蹄粉（洲星）一盒

水 4碗半

糖 350g

马蹄糕（百分百成功）的做法

步骤1

材料合照，右下角袋子是马蹄(@_@)拍太黑了。水3碗和（碗是普通饭碗大）一碗半分两盆装，马蹄去皮切片待用。马蹄粉和3碗水混合至无颗粒待用（这就是生粉浆）

步骤2

马蹄切这样

步骤3

糖放入干净的锅炒至一粒粒黄，我火太小融化了都没黄……没事，融化后慢慢变黄了不焦就好（我个人不太会炒糖）

步骤4

加入一碗半水进锅（加水小心）煮融化糖

步骤5

这些难融的糖晶体扔掉

步骤6

两大勺生粉浆加进糖水里边搅边煮至如图片，这就是熟粉浆

步骤7

熟粉浆加进生粉浆用打蛋器打混，混合的糊很稠所以加马蹄后有些马蹄会压下去不会全浮表面（如果装得像我这么满，?_?是会打飞水出来的，开电前先搅几下，就不会打出来）

步骤8

加马蹄后放进容器（我的太大，才发现盖子合不上，郁闷）放之前的图，蒸20分钟变成金黄糕体，大功告成。冷了再切件

步骤9

碗是普通吃饭的饭碗，整体圆的那种不是上宽下窄的小饭碗。蒸完发现有一层水也没关系，完全凉了或冰过后会吸水的，凉了再切。装的盆不要抹油，凉了不会粘很好切