皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐的用料

步骤1

内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。

步骤2

蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

步骤3

先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。（摆入盘中的豆腐会出一些水，一定要先倒掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃）

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