拖鞋面包

拖鞋面包的用料

步骤1

高筋粉200克+细砂糖15克+盐1/2小匙+酵种50克+水90克+2克酵母揉制成团,加入橄榄油15克继续揉至光滑，加入切片的番茄干或者黑橄榄揉成团.

步骤2

放于容器内盖上保鲜膜室温下发酵30分钟，入冷藏室发酵12小时，取出回温40分钟。也可基本发酵80分钟。

步骤3

取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤4

面团表面粘上高筋粉，将面团擀成长20公分，宽20公分的正方形。切割成两等份，放入烤盘。

步骤5

最后发酵40分钟。

步骤6

180度25分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】

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