红薯饼

很多小时候的零食虽然自己没动手做，只是偶尔在边上看见制作过程，却没想到深深的存在了脑海之中，看见这些自然就想起当时的场景。

红薯饼的用料

红薯

黑芝麻或陈皮碎

红薯饼的做法

步骤1

这是我们小时候的零食，把红薯削皮洗净蒸熟，碾碎，拌入芝麻或陈皮碎，弄个圆形饼干桶，把手帕弄湿拧干铺在饼干桶底部，用刀勺起红薯泥在手帕上，刮平，放在准备好的笠子上，撕掉手帕，一张红薯饼就做好了，勤翻动，等干了就揭下来，依次把剩余的红薯泥都做好。手帕随时打湿拧干，否则容易粘住。小时候干的红薯饼随手撕着吃，偶尔在油中一炸就感觉是人间美味了，现在吃着却感觉是在忆苦思甜[偷笑]

步骤2

这是成品

红薯饼的烹饪技巧

随便看

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