蒜头炒白菜芯

蒜头炒白菜芯的用料

步骤1

蒜头用刀拍扁，去掉外壳；

步骤2

白菜芯洗干净后，大块菜叶的切段，小的就整块可以啦；

步骤3

热油锅，爆香蒜头；

步骤4

倒进沥干水分的白菜芯，大火炒至软身变青绿；

步骤5

喷进半个汤匙的料酒，继续炒2分钟；

步骤6

放适量的盐，半个汤匙的白糖翻炒均匀；

步骤7

放少量的鸡精提鲜，就可以上碟啦。

1、炒青菜一定要用最大火； 2、炒菜的油要适当多放点，油温要烧高才下菜； 3、青菜炒的过程会出水，应该把青菜用铲子弄到四周，然后把炒锅中间的水铲出再继续炒； 4、炒青菜整个过程不用盖锅盖，盖锅盖青菜会变黄； 5、炒青菜放一点点的酒和白糖会让青菜更好吃。

随便看

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