电饭锅蔓越莓杏仁牛轧糖

在朋友圈发了给老爸做的牛轧糖，结果都叫我做。这个是做给朋友女儿的。

蔓越莓杏仁牛轧糖的用料

原味棉花糖 100g	奶粉 70g
杏仁，蔓越莓 100g	黄油 15g

蔓越莓杏仁牛轧糖的做法

步骤1

电饭锅选择煮饭程序，锅热放入黄油，黄油融化后，用油刷把电饭锅边上都刷上黄油，一会翻拌用的铲子也刷油，垫子也刷油

步骤2

倒入棉花糖

步骤3

融化后加入奶粉搅拌成型

步骤4

混合好后倒在垫子上，倒入杏仁和蔓越莓，我买的小杏仁就没有切了，用油纸盖在上面揉，像揉面那样使劲揉，直到揉不动

步骤5

盖上油纸，用擀面仗和刮刀整形

步骤6

彻底晾凉后切成这样大小，一定放凉，要不切不成型。我把菜刀磨了半天，刀一定要快。

步骤7

包上糯米纸，再包糖纸。

步骤8

装袋送人

蔓越莓杏仁牛轧糖的烹饪技巧

杏仁和蔓越莓我是一样一半，可以自己调整，也可以只要蔓越莓或者杏仁。全部换成花生就是最经典的花生牛轧糖了。把奶粉换成65克，加5克抹茶粉就是抹茶牛轧糖。黄油加的多糖就软，我喜欢吃硬一些的，棉花糖煮的时间越长糖也越硬，这个看自己喜欢。不粘锅都可以的。奶粉我用的雀巢，不要用甜奶粉，因为棉花糖就是糖，已经够甜了，也可以用烘焙奶粉。

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