虾仁酿豆腐

特别适合老人小孩的一道家常菜，蛋白质含量极高，味道鲜美

虾仁酿豆腐的用料

香菇 5个	葱 2颗
新鲜龙虾 12只	油、盐、生抽、生粉、胡椒粉

步骤1

新鲜豆腐一切为四备用

步骤2

香菇瘦肉剁成图片中这样装盘备用

步骤3

虾仁洗净去头剥壳，放适量料酒生抽腌制入味

步骤4

葱姜切碎备用

步骤5

把葱姜碎加进食材里，打入一个鸡蛋清，加入盐、生抽、生粉、蚝油、胡椒粉，少许花生油顺着同一方向搅拌至起胶即可

步骤6

豆腐放热油锅稍微煎至金黄控干油，稍凉后用小刀挖出一个空，不要挖穿了哦。豆腐也可不煎，我喜欢煎一下香一点还不容易烂

步骤7

把肉酿进豆腐里，摆上虾仁上锅蒸十五分钟

步骤8

用生粉，鸡精，生抽一起加清水调好，热锅下油，倒入生粉水勾芡

步骤9

出锅后淋在豆腐上面即可，营养美味，好吃不上火

可根据自己喜好更换配菜和调料

随便看

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