彩虹蛋糕
一直很喜欢高高厚厚的彩虹蛋糕 我是八寸的模子 每次烤的都好薄 这次稍微改良了一下配方 厚度就增加了 而且好柔软 心情就像这彩虹一般绚烂多彩！
彩虹蛋糕的做法
步骤1
大集合 当当当
步骤2
蛋清蛋黄分离 蛋清盆子一定要无水无油哦
步骤3
蛋黄里加入砂糖搅拌均匀
步骤4
分三次加入色拉油 搅拌均匀 加入牛奶 搅拌均匀
步骤5
加入色素 搅拌均匀
步骤6
筛入面粉 搅拌均匀 这时候预热烤箱160 度10分钟（我烤箱温度偏高）
步骤7
蛋白分三次加入白糖打发到湿性偏干性 就是拉起打蛋头会有弯曲的小头出现
步骤8
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀 把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里 翻拌均匀 手法一定要像炒菜一样上下翻拌 不能搅拌 容易消泡 把拌匀的糊糊倒入八寸蛋糕模具里在桌子上震出大气泡 放入预热好的烤箱中层14分钟（就是烤蛋糕卷的温度）
步骤9
烤好立即倒扣凉凉后脱模
步骤10
我只有一个烤箱一个模子 烤了7次 呵呵哒 好累
步骤11
开始裱花啦 一层蛋糕一层奶油排好 喜欢的可以蛋糕里面加水果哦 好高呢
步骤12
蛋糕外围因为要裱花所以不用涂匀哦 开始裱花啦 先挤一个原点 然后用勺子在右侧划开 换上喜欢的颜色依次裱好整个蛋糕体
步骤13
成品 啦啦啦啦
步骤14
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