翻砂腰果

腰果最经典的做法就是翻砂，闲话少说，马上放步。

翻砂腰果的用料

腰果

白砂糖

步骤1

放水加腰果煮滚，看到腰果休积变大即可捞出滤干。

步骤2

另起油锅放油加腰果，中大火炸至金黄色马上捞出滤干。

步骤3

煮糖浆：放入小碗白砂糖，小许冷水，大火煮滚15分钟左右。

步骤4

直到全是小泡泡状态，用筷子沾一下滴到水碗里，糖浆呈不溶状态即可关火。

步骤5

将腰果放入糖浆中反复均匀不断地吵，这时候你会感觉越吵越重滴，直到糖浆挂干变成霜。

步骤6

大功告成，美滋滋滴。来杯绿茶伺候吧~~~

腰果先煮一下水是为了脆。

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