紫薯花馍馍

紫薯花馍馍的用料

步骤1

紫薯蒸熟，压成细沙。酵母用少许温水化开。

步骤2

奶粉混入面粉，酵母水入面中，再用半碗冷水分次加入面中，用筷子搅成雪花片，盆底中里还有一层干粉时刚好。

步骤3

取面量三分一，揉成光滑团，放盆中。

步骤4

将凉冷的紫薯茸倒入尚未揉的面中，也揉成团，也入盆中。加盖等面发。

步骤5

今天室内16度，四个小时后，面涨大一倍。取出分别揉光滑，再入盆等10分钟。

步骤6

白面团擀成6个面皮。红面团分成六面团，加入桂花豆沙，封口团好。用面皮把面团封严，口向下放。

步骤7

用刀在光滑的面上，划十字口。放入冷水锅等十分钟。蒸25分钟。

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