山药红烧肉

山药红烧肉的用料

步骤1

五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。

步骤2

将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养。

步骤3

锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。

步骤4

加料酒、老抽炒匀后盛出。

步骤5

将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块。

步骤6

放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后，泄压开盖放盐和鸡精调味即可。

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