紫淮山红薯加奶糖水

紫淮山红薯加奶糖水的用料

步骤1

紫淮山4节。

步骤2

黄心红薯，冰糖。

步骤3

微波百分百火力加热6分钟。

步骤4

先把黄心红薯冰糖姜片放锅里煮开，把糖水煮好。

步骤5

淀粉备好。

步骤6

微波好的紫淮山用勺子摁融。

步骤7

淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆Q弹有嚼劲又能保持原味，如紫淮山69克淀粉27克，揉面团加入少量开水，一定是煮沸的开水。

步骤8

把面团搓成条状。

步骤9

切块。

步骤10

水开后把淮山圆下锅，淮山浮起之后再煮1分钟。

步骤11

捞出来的淮山圆在冷水或冰水过一下，会更有嚼劲。

步骤12

把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶，当然，也可和冷饮或冰淇淋搭配，椰汁。。。。

步骤13

完成。

步骤14

完成。

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