红烧冬瓜

冬瓜有利尿消肿的功效，孕妇和上火人士比较适用。小的时候，妈妈的味道会加一些剁辣椒，第一次吃的时候我都没认出来是冬瓜，像红烧肉，很好吃！

红烧冬瓜的用料

步骤1

准备食材，冬瓜切墩，背部切网格，保留根部两厘米距离，不然翻炒中就散开了，韭菜洗净，切成三四厘米长小段，香菇切粒，五花肉切片

步骤2

热锅热油将冬瓜煎成金黄色，有些锅巴更像虎皮哦，盛出来备用

步骤3

锅内加少量，比正常炒还要少点的油，煸炒肉片，下香菇粒体香，翻炒片刻，把冬瓜倒入，颠锅几次，让食材的汁充分混合后，感觉要烧锅的时候，加半碗水，齐冬瓜一半深度就行，盖盖，小火焖一会儿，水差不多没有的时候，放入韭菜，快速翻炒几下，起锅

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