天然酵种巧克力杯子蛋糕

刚开始养天然酵种，酵种做法参见德州农民的老白，这个蛋糕也是德州农民的方子稍微做了改动

天然酵种巧克力杯子蛋糕的用料

步骤1

酵种部分全部混合，静置2-3小时，面团明显发起，有气泡

步骤2

面团静置两小时后的样子

步骤3

其他材料除了鸡蛋外混合均匀

步骤4

逐个加入鸡蛋搅拌至浓稠

步骤5

酵种与混合液体用翻拌的手法搅拌均匀，装入纸杯，175度30分钟，我装了八分满，发涨的有点大，七分满就可以。时间温度视自己的烤箱订。

酵种不用特别活跃，可以是喂养中准备丢弃的部分活跃度不用很高

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