家常豆腐

家常豆腐的用料

北豆腐一块	食盐适量
鸡精适量	葱，姜，蒜适量
生抽，豆瓣，辣酱，白糖适量	水适量

家常豆腐的做法

步骤1

做法 1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行 3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油 5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

家常豆腐的烹饪技巧

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