诗文

芝麻花生南瓜饼

释义

芝麻花生南瓜饼

原味没馅料的南瓜饼经常做，这次加入花生芝麻红糖做馅料，吃起来更有层次感了。

芝麻花生南瓜饼的用料

老南瓜 600克	糯米粉 400克
红糖 250克	面粉 100克
油适量	花生仁 50克
黑芝麻 50克

芝麻花生南瓜饼的做法

步骤1

红糖块切碎。

步骤2

所有食材：南瓜、糯米粉、面粉、切好的红糖粉，炒熟的花生仁和芝麻用搅拌机搅碎。

步骤3

南瓜去皮切薄片，隔水蒸熟。

步骤4

红糖粉加入50毫升清水，放入微波炉叮3分钟。

步骤5

取出搅拌一下。

步骤6

南瓜捣成糊。

步骤7

加入糯米粉和面粉。

步骤8

分次加入红糖水。

步骤9

揉成光滑的大面团。

步骤10

再分成差不多大小的小面团。

步骤11

压扁，中间形成一个小窝，放在手心中。

步骤12

放入花生仁芝麻馅料。

步骤13

包起，稍稍搓圆。

步骤14

另一种形状包入馅料后直接压扁即可。

步骤15

烤盘上铺一层油纸，整齐摆上包好的南瓜饼。

步骤16

在表面上涂抹一层蜂蜜水。

步骤17

放入烤箱中。

步骤18

上下火180度烤20分钟即可。

步骤19

成品

芝麻花生南瓜饼的烹饪技巧

圆的扁的同时烤也可，红糖水加热后趁热倒入糯米粉中，边加糖水边搅拌，不可一下子加太多水，以免过稀难成型。不喜欢红糖可以换成白糖，白糖只需加入南瓜糊里和糯米粉搅拌即可。烤的时间还需看做的饼大小而定。这里只可以给个参考时间给大家。

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