彩椒炒鱿鱼卷

做这道菜我一般都选择红色或者黄色的彩椒，因为吃起来有种酸酸甜甜的感觉，很配鱿鱼，而且颜色鲜艳也好看

彩椒炒鱿鱼卷的用料

步骤1

鱿鱼去头和内脏、骨头

步骤2

撕去外面那层深色的膜，以及触手上的吸盘，洗干净

步骤3

切成块，再斜切十字刀花，放开水里焯一下，让它卷起来

步骤4

红彩椒切成菱形小块

步骤5

起油锅，放入葱姜蒜爆香，再倒入彩椒翻炒一下

步骤6

下鱿鱼，加入蚝油和生抽，稍微炒一下出锅，鱿鱼不宜炒时间过长，否则容易硬，口感不好

鱿鱼切花要切里面，这样才能卷起来

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