巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】

水晶猪皮冻的用料

步骤1

先将凤爪，猪皮洗净，凤爪剪成一截一截的，猪皮切片，加入冷水，姜片，黄酒汆烫。

步骤2

煮好后，马上放入冷水中浸泡，将食材上的浮沫全部清洗干净。

步骤3

再次放入冷水中，加入香料包，开大火煮开后转小火慢慢熬煮。

步骤4

大约40分钟后，看到鸡爪和猪皮都快融化一样，加入盐调味，关火。

步骤5

玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟，切碎放入果冻盒中。

步骤6

将汤水沥出来，用小勺慢慢的放入果冻盒中，放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤7

脱模：试过两种方法，最便捷的就是放入热水中浸泡10秒，千万别太长会融化，倒扣过来，一个漂亮的胶原蛋白水晶冻就成功啦@-@

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