广东style虾蟹粥的正宗做法、花蟹、大虾、瑶柱(干贝)、姜片、盐、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

广东style虾蟹粥的用料

花蟹你喜欢咯

大虾多多的

瑶柱(干贝) 两颗半

姜片适量

盐、胡椒粉

广东style虾蟹粥的做法

步骤1

米要提前泡30min泡发可以节省煮的时间。至于为什么图中的饭有油，是因为米是妈妈提前准备好的，怕有"hong"味(不知道普通话怎么表达。。。可能是馊吧)

步骤2

虾开背去虾线，蟹洗净肢解~

步骤3

放入瑶柱(要泡下)、姜片，大火煮开后放米~要煮开才放哦！后转小火再顺时针搅拌下 PS:水和米的比例大概1:8左右~煮出来后是半稀半稠的，有其他偏好就酌情增加吧

步骤4

煮十分钟左右放入点点油~使入口鲜滑盖上盖小火煲20min后顺时针搅拌10min左右至粥浓稠如果觉得水放多的话就大火收下水吧，不过要不断搅拌避免底部焦掉

步骤5

煮到30min时主角闪亮登场~\(≧▽≦)/~ 海鲜不需要煮太久，10-15分钟左右就好了，熟后放入适量的盐和胡椒粉也可以把海鲜和粥分开煮，那样粥底会白白的~不过我比较喜欢黄嫩嫩的粥就一起煮了

步骤6

美味的虾蟹粥就煮好啦！（☆_☆）！都是Q弹的肉肉肉啊^O^