虾仁豆腐

虾仁豆腐的用料

步骤1

准备好食材，速冻虾仁切2cm段，用料酒腌十分钟。葱姜切丝，胡萝卜切丁，豌豆洗净。

步骤2

锅中放入热水，豆腐切块放入热水焯三分钟左右捞出。

步骤3

锅中放色拉油，葱姜丝、干红辣椒段爆香，放入胡萝卜、豌豆、虾仁煸炒至虾仁变红色。然后放入豆腐块。

步骤4

碗中加鸡汁、蚝油、老抽、白糖、盐、胡椒粉、用开水搅匀。将调好的汁淋入锅中。（尽量用小勺均匀淋汁，方便入味）

步骤5

待锅中留少许汤汁关火盛盘。

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