意酱菜花
意酱菜花的做法
步骤1
将猪小里脊肉切丝（不要太细），用盐、鸡精、淀粉抓匀，放置10分钟。
步骤2
将榨菜洗净切末，将菜花掰成小块，用开水一焯即起
步骤3
锅内热油，四成热时，大火，下入里脊丝迅速划散，至色白即起。
步骤4
锅内重新热油，三成热时，小火，下入西红柿酱，煸出红油，下入糖、少量的盐（里脊丝与榨菜都已有咸味了）以及黑胡椒粒调味。
步骤5
往锅中放入菜花，翻炒均匀。
步骤6
放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅。意酱菜花的烹饪技巧
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