黄豆酱烧鲫鱼

家里人都很喜欢吃鱼，过年的时候老爸去钓了好多养在家里。厨娘老妈出门玩去了，只能我这个不吃鱼的上阵做啦！

黄豆酱烧鲫鱼的用料

步骤1

鱼洗净表面摸盐搁置十分钟以上。酱切片，辣椒随便，大蒜跟葱切段。

步骤2

锅里热油，放入鲫鱼，中火煎两面金色。（试过小火，比较久，鱼容易煎碎，中火10左右可以搞定。不过还是要看大家的习惯）

步骤3

煎金黄后倒入大概没过鱼身一半的料酒。转大火烧。料酒挥发一半后加入半碗水，辣椒跟姜片盖锅盖煮。

步骤4

煮沸后加入两勺黄豆酱

步骤5

收汁前倒入大蒜段跟葱段。盖锅盖焖一下。汤汁浓稠后即可出锅

步骤6

装盘啦。这次做的不专心，卖相差了点。不过味道超级赞。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。