番茄鱼锅

步骤1

草鱼用盐抓洗净，分出鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片（我是请市场的小贩帮我片好的哦），鱼片加盐、白胡椒粉、老酒、淀粉抓匀放冰箱备用（38度了，太热了），鱼头什么的加姜片、大葱煮汤，西红柿去皮切小块（可以不要中间的仔部分，出水量大，熬酱要好久），洋葱切小块，冷油下锅（油多些），大火开后转小火熬酱，稠时加块黄油继续煮一分钟，加入鱼汤和喜欢的青菜，关火，加入鱼片，另起一锅烧热油，倒入番茄锅内，开吃！