椒盐干炸黄花鱼

老少咸宜，口感酥脆

椒盐干炸黄花鱼的用料

步骤1

把鱼清洗干净，可让卖家帮忙清洗

步骤2

把葱姜剁好，和盐，花椒面，料酒一起放入鱼盆腌制半小时

步骤3

把鸡蛋，面粉，糖打在容器内搅拌成糊状，糖放一点点就可以

步骤4

把鱼放入面盆里裹蘸均匀

步骤5

依次摆入无油炸锅中进行十五分钟左右的烹饪，如用普通锅直接待油温七成热时放入开始炸，要回锅再炸一遍

步骤6

摆盘不好看，但很嫩很鲜，可撒些孜然粉，芝麻，椒盐之类味道更美。

1、无油炸锅比较快，方便，也可用普通锅炸，但要回锅炸两遍，会不油腻。2、自然粉最后放

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