葱油山药

去乌镇时吃到这道菜，感觉很惊艳，回来就自己琢磨做出来了

葱油山药的用料

步骤1

山药去皮切滚刀

步骤2

切好后可以泡在水里

步骤3

大葱切丝，锅里少许油放入大葱丝小火煎直到大葱丝变枯萎后捞出大葱丝关火！

步骤4

烧水，水开后加两勺盐加入切好的山药煮熟，边煮边用筷子搅动

步骤5

煮好捞出倒入葱油锅翻动，加生抽、少许盐、少许醋，起锅

步骤6

成品

1.炸葱油时要小1.炸好葱油后就关火，放入小葱花，用油的余温来翻动小葱花。2.煮山药的时间可以自己掌握3.山药的黏液会使手痒，我是手上戴着一次性手套操作的4.最后直接在没火的锅里翻动山药给调料。

随便看

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