年夜饭之（三鲜福包）的正宗做法、猪肉馅、虾仁、粗火腿肠、淀粉、葱白、盐、味达美酱油、味精、干豆腐皮或豆油皮、韭菜叶、香菜、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

三鲜福包的用料

猪肉馅 4两

虾仁 11只

粗火腿肠 5分之2

淀粉

葱白半根

盐适量

味达美酱油 2勺

味精 1小勺

干豆腐皮或豆油皮 1张半

韭菜叶 8根

香菜 1根

三鲜福包的做法

步骤1

4两搅好的猪肉馅，我用的是不带皮的五花肉，加入葱末拌匀。

步骤2

3勺淀粉加入清水冲开后倒入肉馅中，继续搅拌至肉馅发粘。

步骤3

粗火腿取5分之二的量，切成小丁，倒入肉馅中（要留一点火腿丁最后浇汁用哦）

步骤4

11只虾仁洗净，去虾线。

步骤5

虾仁切成丁状，放入肉馅中和火腿继续搅拌，放入总量中的调料拌匀，想要肉馅q弹，除了加水淀粉外，一定要多搅拌，而且要顺着同一方向。

步骤6

豆腐皮放在案板上，加入肉馅，对折把肉馅包好，系上韭菜叶。

步骤7

这是包好的福包。锅中加水，等水开后将福包放入盘子中，盘子里加少量清水，或是鸡汤，隔水蒸，15分钟后取出福包，装盘。

步骤8

福包装盘后，蒸盘中剩余的汤汁倒入炒锅中，放上之前剩余的火腿丁。2勺淀粉用少量清水冲开后倒入锅中，待锅中汤汁浓稠后，关火。装盘的福包上撒入香菜末，然后将锅中调好的汁浇上，三鲜福包，ok啦～