云南油炸肉
过年杀猪的时候，吃不完的肉用盐巴腌制几天之后用油炸，炸好之后连油带肉倒在一个罐子里面，少则几个月多则放一年，吃的时候捞出来，切片蒸或炒、炸，肥而不腻，皮糯糯QQ的，肉香香的好吃得很
云南油炸肉的做法
步骤1
猪肉用盐腌5天.1公斤猪肉+2.5钱盐
步骤2
腌好的猪肉洗净后切成所需大小块
步骤3
锅中放入油，中火慢慢猪肉炸至金黄
步骤4
炸至金黄捞出
步骤5
稍冷却后放入土缸中
步骤6
倒入油浸泡，可存储几个月到年，吃时捞出蒸、炸丶炒，很好吃云南油炸肉的烹饪技巧
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