私房 . 莲藕排骨汤

步骤1

1.炒鍋入油，火量調節至炆火， 冰糖 入鍋至糖化，加入 花椒 乾辣椒 煸香。 2.洗淨的 排骨 入鍋上糖色，加上 香葉 桂皮 白酒 老抽 翻炒入味及湯汁沸騰。 3.加入 溫水( 沒過排骨 )，再次煮沸，並撈掉血沫及丟棄 乾辣椒 香葉 桂皮。

步骤2

1.炒鍋所有食材轉入砂鍋，加上 老薑 蔥白 至煮沸，炆火加蓋再煲10分鐘。 2.加入 蓮藕( 去皮;剁小塊 )及 濃湯寶 ，補足 適量水 ，加蓋炆火燉煮90分鐘。

步骤3

出鍋前灑上 鹽 及 蔥青段 芹菜碎，上桌開喝～～讚！