大喜大牛肉粉试用之飘香牛肉火锅的正宗做法、牛腱，、白萝卜、八角、桂皮、干辣椒、蒜瓣、红油火锅料、菠菜、老抽，盐，鸡蛋，生姜、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

大喜大牛肉粉试用之飘香牛肉火锅的用料

牛腱，

白萝卜 600g

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

蒜瓣适量

红油火锅料适量

菠菜适量

老抽，盐，鸡蛋，生姜适量

大喜大牛肉粉试用之飘香牛肉火锅的做法

步骤1

牛肉洗净、切大块。

步骤2

切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

步骤3

准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

步骤4

牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

步骤5

撇净血沫。

步骤6

倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

步骤7

白萝卜洗净切滚刀块。

步骤8

菠菜摘洗干净备用。

步骤9

牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

步骤10

煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

步骤11

倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

大喜大牛肉粉试用之飘香牛肉火锅的烹饪技巧

锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。寒冷的季节，三五个人围坐在桌边，一起品尝火锅煮食的特别滋味······ 香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜···光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴······ 我家这小火锅，架在炉子上感觉好高，拍照时，干脆就端下来了~~