清水鲫鱼汤

步骤1

1.鱼洗净在鱼身上横切几道口子（为了方便入味），姜切片，放人横切的几道口子和鱼肚子里（有利于减少鱼的腥味）。 2.在碗里倒入适量的盐，酱油，耗油，芝麻油搅拌，再均匀的涂抹在鱼身上。腌制十五分钟。 3.香菇，枸杞泡发备用。

步骤2

1.锅内倒入油烧热。下鱼煎至两面金黄。下蒜白，姜片，炒至香味。到入适量水（水量以覆盖鱼身为准）开大火烧至沸腾。下香菇，转小火，盖锅盖。烧十五分钟。 2. 放人枸杞，在盖锅盖转大火烧5分钟，关火，闷十分钟。 3.最后出锅，装盘撒点葱花。 4。开吃。:-D