自制肠粉

肠粉是广东的特色小吃，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉看起来粉皮白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有一点点韧劲。

肠粉的用料

步骤1

粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中

步骤2

加入水调成无颗粒的粉浆

步骤3

准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀

步骤4

撒上少许肉末、葱末

步骤5

将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟

步骤6

用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二

步骤7

淋上适量的油、酱油即可食用

1.粉浆一定要搅拌到无颗粒再用。粉浆不要倒太多，薄点才好吃。 2.配料可根据自己口味加。

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