橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之肉炸酱

大早晨起床，经常不知道吃些什么。想着做点肉炸酱，可以配煎蛋黄瓜馒头片做中式汉堡，配碗面条就成了炸酱面。随你怎么吃都可以，10分钟早餐，从一碗酱开始！

肉炸酱的用料

步骤1

腌肉料（1勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺胡椒粉）。把腌肉料调好加入肉末内，，拌匀。千万别一个方向拌，容易搅打起筋，变成肉丸子馅儿。

步骤2

向拌好的肉糜中加一勺橄露橄榄油，橄榄油可以熟化肉类，同时保持肉的柔嫩度。

步骤3

葱伴侣家的豆瓣酱和甜面酱准备好。

步骤4

拌匀肉糜腌制15分钟备用。

步骤5

葱切末、榨菜切小丁，姜切末。

步骤6

锅内放入一勺橄榄油，加入葱姜榨菜丁炒香。

步骤7

加入肉糜翻炒。

步骤8

炒到肉糜发白，锅内煸出肉糜的油脂。

步骤9

这个时候加入两种酱炒匀。

步骤10

撒上一勺白砂糖，提鲜。

步骤11

小火翻炒20分钟出锅即可。一定要勤翻动，不然酱容易粘锅。

步骤12

把肉酱盛出，多的可以放到用开水烫过的无水无油的玻璃瓶或保鲜盒内保存。随吃随用干净的勺子取出即可。

如果感觉酱干可以吃的时候放一勺橄榄油或芝麻油调和一下。味道超赞！

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