四川腊肉做法

腊肉的用料

五花肉 10g	白酒 1瓶
盐巴 4两

步骤1

步骤一、猪肉买回来切成二指宽长条，然后把猪皮上的毛夹干净，用刀把猪皮刮一刮。

步骤2

步骤二、铁锅烧热，把猪皮烙一烙，如图。

步骤3

步骤三、用一个盆子把白酒跟猪肉均匀的搅拌好，再把盐倒入跟猪肉均匀的搅拌好。

步骤4

步骤四、每天翻动肉一次，把上面的肉翻到底部，三四天后用热水淡淡的洗一下凉上一周。

步骤5

步骤五、用白树丫，花生壳，橘子壳，锯木棉，熏制。如不喜欢熏制品可以凉个4.5天后，蒸煮来吃，味道也特别香。

随便看

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