炒三鲜

在外面的私房菜吃过这款炒三鲜，感觉味道很好，于是回来自己也试着做，感觉和外面的差不多，好吃

炒三鲜的用料

步骤1

把茄子切成长条型

步骤2

豆角切成段

步骤3

青椒切成片状

步骤4

锅里烧开水，把豆角略煮汤一下，变色一会就捞起来

步骤5

起油锅，下蒜略炒一下，再下茄子煸炒

步骤6

茄子略软后下豆角下去炒，下盐、糖、豉油下去拌均匀，盖上锅盖

步骤7

下青椒再略炒，青椒变色后下鲍鱼汁，略拌一下，用生粉加水开芡汁倒入锅内，拌均匀即可

步骤8

装碟即可上桌了

青椒是最容易熟的，所以一般是放在最后才下青椒

随便看

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