土豆香菇炖鸡腿的正宗做法、鸡腿、土豆、香菇、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、干辣椒、炖鸡料、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

土豆香菇炖鸡腿的用料

鸡腿 3只

土豆 2个

香菇 250g

大葱适量

姜适量

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

耗油 2汤匙

干辣椒 2个

炖鸡料 1小袋

盐适量

土豆香菇炖鸡腿的做法

步骤1

先来一个食材合影吧

步骤2

首先将葱、姜切丝，鸡腿用水冲洗干净，去除血丝。

步骤3

鸡腿洗干净后放入1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，葱姜丝拌匀，盖上盖子放入冰箱腌制至少半小时以上

步骤4

鸡腿腌制的时间可以来处理土豆、香菇，香菇切块，土豆切大一点的滚刀块。

步骤5

请习惯调制碗汁，提前调制好以防手忙脚乱或是调味不均匀。2汤匙耗油，1汤匙老抽，2汤匙生抽（因为老公的口味比较重，喜欢吃颜色比较重的食物，若喜欢清淡的朋友可以自行减少调料）。

步骤6

锅底放少许油（因为我家锅是铁锅，并且鸡腿自身还有油），将鸡腿肉鸡皮朝下煸至金黄出油。

步骤7

煸好的鸡腿肉中放入调好的碗汁，加开水没过肉，放入碾碎的干辣椒以及炖鸡料，大火烧开至鸡肉七八分熟，转中小火炖煮大概10-15分钟。

步骤8

如果觉得不咸可放少量盐调味，先放入香菇，煮开后放入土豆，中小火炖煮大概20-30分钟。

步骤9

将锅里的汤汁收到少量浓稠，关火闷一会。

步骤10

美味上桌了。