提子燕麦饼、红枣燕麦饼的正宗做法、低筋粉、黄油、泡打粉、全蛋液、葡萄干、去核红枣、糖粉、燕麦片怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

燕麦饼的用料

低筋粉 330g

黄油 120g

泡打粉 7g

全蛋液 100g

葡萄干 80g

去核红枣 80g

糖粉 120g

燕麦片 100g

燕麦饼的做法

步骤1

因为天气冷，所以黄油隔水融化。

步骤2

等黄油融化时，将泡软的提子切小丁。

步骤3

无核红枣切小丁。

步骤4

把糖粉分三次加入融化好的黄油，用电动打蛋器搅拌，直到糖粉与黄油充分融合，最后是黄油打发到两倍左右，浅黄色。

步骤5

分三次加入全蛋液，打发方法同上，直到黄油呈蓬松状。

步骤6

筛入低筋粉、泡打粉、盐，再加燕麦片，搅拌均匀，分成两份，一份加提子丁，另一份加红枣丁。用手轻轻团成两个不粘手的面团，分别放进两个保鲜袋里，用擀面杖擀成5毫米左右的薄面片。然后把两个薄面片放冰箱的冷冻室，约30分钟～60分钟左右，冻硬了即可。期间可先预热烤箱，180℃。

步骤7

把冻得较硬的两个面片拿出来，切成1厘米宽的长条。

步骤8

放垫了油纸的烤盘，放烤箱的中层，180℃15分钟左右，烤至表面微金黄即可。这个方子的剂量（30升的烤箱），我分了4次来烤。

步骤9

红枣味的。

步骤10

提子味的。冷了以后再装瓶。