7寸香肠蔬菜披萨

4岁的女儿很喜欢吃我做的食物，我刚开始学烘焙时就是我的忠实小粉丝，周末有空就为她做糕点类和披萨。每次我做东西，她都会抬一个凳子站在橱柜旁“帮忙”。因为我比较喜欢广味香肠的味道，根据别的菜谱，改变了些食材和比例，做成了下面的7寸美味披萨，女儿很爱吃。

香肠蔬菜披萨的用料

高筋面粉 110g

低筋面粉 40g

盐适量（少）

酵母 3g

牛奶 80g

黄油 20g

广味香肠适量

玉米适量

红椒适量

马铃薯少量

马苏里拉奶酪适量（多）

披萨酱少量

香肠蔬菜披萨的做法

步骤1

1.首先把牛奶加热至40度左右，加入酵母，搅匀后，冷却10分钟。 2.把高筋面粉和低筋面粉以及黄油（软化）混合，倒入冷却的牛奶（逐步加入），进行和面。 3.然后，把和好的面进行发酵（比原面团大一倍），1个多小时（天冷时我用蒸锅适当加点温）。

步骤2

4.1个多小时后，把发酵好的轻揉，再进行第二次发酵（15分钟）。 5.在进行第二次发酵时，准备蔬菜以及香肠。（根据自己口味适当准备）

步骤3

6.二次发酵好后，用擀面杖擀压，释放面饼内的气泡，然后放于披萨盘里（事先涂抹少量玉米油），用叉子戳出气孔。

步骤4

7.烤箱200度加热10分钟（美的烤箱）

步骤5

8.在烤箱加热的过程，先在面饼上刷上少量披萨酱，再放入少量马苏里拉奶酪。

步骤6

9.把香肠放于最下层，然后把准备好的蔬菜铺上，并在最上面放多多的马苏里拉奶酪（根据个人口味）。 10.用160度上下火，烤20分钟即可享用美味咯！

步骤7

11.看着不错吧。可惜今天加热了两次，第二次时间稍过了，奶酪没拉丝。不过味道还不错。